⒈ 青菜(小白菜) (Brassica pekinensis )和白菜(大白菜)( B.chinensis )的任何一種，廣泛用作蔬菜，大白菜的葉寬，形成伸長而淡綠色的緊密頭，小白菜的葉深綠色，形成疏松的牛皮菜狀的頭。
英Chinese cabbage;
⒈ 菘的一種。北方俗稱大白菜，南方俗稱黃芽菜。
引宋 蘇頌 《圖經本草》：“揚州 一種菘，葉圓而大……噉之無滓，絶勝他土者，此所謂白菜。”
宋 楊萬里 《菜圃》詩：“看人澆白菜，分水及黃花。”
曹禺 《北京人》第一幕：“后面跟著 張順，兩手抱著一個大筐子，里面放著母雞、雞蛋、白菜、小米、芹菜等等。”
⒈ 植物名。十字花科蕓薹屬，二年生草本。莖扁薄而白，葉闊大，呈淡綠色，是一種可食用的蔬菜。
英語Chinese cabbage, pak choi, CL:棵[ke1], 個|個[ge4]
德語Chinakohl, chinesischer Wei?kohl, Kohl [ lat: Brassica rapa pekinensis ] (S, Ess)?
法語chou chinois